乙酸乙酯（ethyl acetate），化学式为C4H8O2，是一种有机化合物，属于酯类。它是无色透明的液体，具有水果香气，易挥发，微溶于水，但溶于乙醇、丙酮、乙醚等有机溶剂。乙酸乙酯在化学和工业上有广泛的应用，常用作溶剂、香精香料、食品添加剂等。在实验室中，乙酸乙酯可以通过酯化反应制备，通常使用乙酸和乙醇作为原料，硫酸作为催化剂。乙酸乙酯的制备过程中，需要控制适宜的温度和反应条件，以提高产率和纯度。
应用领域：
1、乙酸乙酯是一种常用的工业溶剂，它能够溶解多种有机物质，包括涂料、粘合剂、塑料和树脂。它被广泛应用于涂料和油漆行业，作为涂料的稀释剂和清洁剂。
2、乙酸乙酯在食品和饮料工业中用作风味剂，尤其是在模拟水果香气方面。它是菠萝、香蕉、草莓等水果香精以及威士忌、奶油等香料的主要成分之一。
3、在化学合成领域，乙酸乙酯作为中间体参与生产各种化学品，包括药物、农药和其他精细化工产品。
4、在化妆品和个人护理产品中，乙酸乙酯用作溶剂，帮助混合和稳定产品成分。
