正辛醇（1-Octanol）是一种有机化合物，分子式为C8H18O，具有饱和脂肪醇的化学性质。它是一种无色透明的油状液体，具有强烈的油脂气味和柑橘香味。正辛醇在工业上主要用于生产增塑剂、萃取剂、稳定剂，同时也用作溶剂和香料的中间体。在增塑剂领域，正辛醇通常指的是2-乙基乙醇，这是一种大宗原料。此外，正辛醇还被用作食品香料，用于配制椰子、菠萝、桃子、巧克力和柑橘类香精。正辛醇还具有一定的生物活性，例如作为T型钙通道抑制剂，对天然T电流的IC50为4 μM，并且被认为是一种具有柴油般特性的生物燃料.
